А в механізмі успішного спалювання жиру чільна роль належить печінці. За припущенням експертів, ожиріння печінки присутній щонайменше у 20% американців. українські дані, як завжди, не виявлені. Іронічно, але причиною ожиріння печінки не є токсини, які не інфекції і не ліки.
На перевірку виявляється, що головною причиною є пересічний продукт, небезпека якого мало хто оцінює по достоїнству. Це фруктоза. Захоплення цукром, високофруктозним кукурудзяним сиропом, фруктовими соками або рафінованими вуглеводами (борошняних, рисом і картоплею) провокує хронічне підвищення рівня інсуліну в крові і подальшу резистентність клітин організму до інсуліну. Всі метаболічні порушення ведуть до накопичення жиру в черевній порожнині. В першу чергу жир зосереджується навколо печінки і в клітинах печінки.
Жирова печінку - це перш за все запалена печінку. Запалена печінку поширює медіатори запалення по всьому організму і служить джерелом вільних радикалів.
Масла у тліючий вогонь запаленої печінки може підлити прихована харчова алергія. найчастіше до білка злакових глютену. У цьому випадку на частку печінки випадає додаткова робота по виведенню медіаторів імунологічної реакції на продукт-провокатор.
Жирове переродження печінки уповільнює процес виведення токсинів. Отже, токсини накопичуються швидше, ніж виводяться. Щоб уберегти життєво-важливі органи, в т.ч. і саму печінку, від пошкодження, захисні механізми відсилають токсини подалі, в жирову тканину. В результаті складається ситуація, коли клітини жирової тканини намертво «вчепилися» в токсини, а організм намертво «вчепився» в жирову тканину.
Чим більше пошкоджені токсинами клітини печінки, тим слабкіше можливості організму спалювати жир, що призводить до збільшення жирової маси. А чим більше жиру додається в організмі, тим важче печінки справлятися з токсинами. Тепер уже важко зрозуміти: чи є ожиріння печінки причиною або наслідком ожиріння.
Яке ж рішення проблеми? Впливати на причину запалення і зашлакованості токсинами. Ось найпростіші заходи, які можна ввести в щоденний моціон.
- У раціоні харчування обов'язково повинні бути присутніми представники капустяного сімейства: капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, кольрабі, калі. Постарайтеся, щоб в кожному прийомі їжі був присутній частково хоча б один з членів цього сімейства. Додавайте їх також в овочеві коктейлі і соки. Відомо, що члени капустяної сім'ї здатні знижувати функцію щитовидної залози. Для запобігання цьому негативному ефекту хоча б половина цих продуктів повинна бути у відварному вигляді.
- Впровадити в меню лимони та апельсини (апельсини в скромній кількості через присутність фруктози, які не шанує печінку). Додавайте лимонний сік в воду для пиття. Візьміть на замітку: не захоплюйтеся грейпфрутами. Справа в тому, що грейпфрут містить фермент, який заважає дотоксикаційної печінки. Тому тимчасово від нього слід утриматися.
- Візьміть за правило підсипати насіння кмину або кропу в якомога більшу кількість страв. Ви можете змолоти їх в кавомолці і натирати ними м'ясо курки, рибу і інші види м'яса, а також присипати салати або впровадити до складу салатних добавок.
Такі нехитрі доповнення до харчування допоможуть печінки звільнитися від жирових лещат, а організму - від зайвих кілограмів.
О.І.Сінёва. кандидат мед.наук - лікар, фахівець з натуральної медицині