Дієта при псоріазі грає важливу роль, так як дозволяє нормалізувати збої обмінного процесу в організмі пацієнта. Крім того, вона сприяє зниженню симптоматики захворювання при загостренні.
Пацієнту слід знати, що лікувальна дієта при псоріазі обмежує прийом в їжу багатьох продуктів харчування. Незважаючи на те, що псоріаз неможливо вилікувати остаточно, при дотриманні правильного харчування позитивні результати спостерігаються, через 1 тиждень дотримання дієти.
Принципи харчування при псоріазі
Харчування при псоріазі виконується відповідно до таких принципів:
- в першу чергу призначається гіпоалергенна дієта, яка виключає застосування в їжу високоаллергенних продуктів, особливо цитрусових і шоколаду,
- кожен пацієнт повинен відмовитися від шкідливих звичок,
- їжа повинна прийматися дрібно (не менше 5 разів на день),
- необхідно виключити копченості, солодощі, маринади,
- при розвитку псоріазу та екземи, потрібно скоротити споживання солі,
- потрібно відмовитися від їжі з додаванням емульгаторів і консервантів,
- при псоріазі і екземі слід їсти більше клітковини, яка присутня в сирих овочах,
- перевагу слід віддавати злакам (особливо грече),
- необхідний прийом знежирених кисломолочних продуктів.
Крім того, в раціоні обов'язково повинні бути присутніми оливкова (рослинне) масло.
Переваги дієти при розвитку симптомів псоріазу
До плюсів правильного харчування при псоріазі і екземі можна віднести:
- швидкість і ефективність впливу,
- нормалізацію в роботі шлунково-кишкового тракту,
- швидку втрату надлишкової маси тіла,
- нормалізацію стану шкіри.
Крім цього, вживання великої кількості фруктів і овочів в їжу збагачує організм вітамінами, а вода виводить токсичні речовини і шлаки.
Важливо пам'ятати, що дієта для позбавлення від псоріазу повинна тривати протягом усього періоду хвороби, щоб уникнути можливих рецидивів.
Протипоказаннями до призначення дієти служать серцеві, судинні і нервові захворювання, що пояснюється виключенням з дієтичного меню харчових компонентів, які безпосередньо впливають на судинну систему. У тому випадку, якщо у таких хворих є необхідність нейтралізувати гострий напад псоріазу за допомогою харчування, раціон коригується відповідно до індивідуальних особливостей хворого.
Основи дієти Пегано і Вогняний
Найбільш часто для нейтралізації псориатических проявів використовуються дієта від псоріатичних проявів по Огневой і по Пегано.
На питання про те, яка дієта найбільш оптимальна, Пегано і Огнєва пропонують власні переліки продуктів. Між ними є значні протиріччя. Наприклад, дієта по Пегано передбачає включення в дієту цитрусових. На противагу цьому, лікувальне харчування при псоріазі, яке пропонує Огнєва, повністю виключає цитрусові, за винятком грейпфрута.
Дієта при псоріазі по Пегано включає в себе:
- вживання в їжу великої кількості злакових (ячменю, пшениці, проса, гречки, висівок і т.д.),
- в дієту при розвитку псоріазу по Пегано рекомендується додавання насіння льону, соняшнику, кунжуту і гарбуза,
- включення в харчування (не менше 2 разів на тиждень) риби, приготовленої без додавання масла.
Відповідно до цієї дієтою саме такі продукти виробляють в організмі необхідну кислоту. Дієта при розвитку псоріазу від доктора Огнєвої стверджує, що таке харчування веде до надмірного утворення в організмі лугу.
Збалансоване харчування при екземі і псоріатичних проявах, яке рекомендовано Огневой, має поєднуватися з траволікуванням і народними рецептами. Позитивні відгуки отримало правильне харчування при псоріазі серед жінок, що передбачає вживання гречки, так як і Огнєва і Пегано відзначають благотворний вплив цієї крупи на процеси травлення.
Дієта при проявах нігтьової форми псоріазу також враховує принципи дотримання кислотно-лужної рівноваги. Це вимагає вживання в 3 р. більше кислотообразующей їжі.
Дієта при псоріазі волосистої частини голови не рекомендує їжу, дратівливо діє на печінку і травні органи. Меню при псоріатичних проявах і екземі на голові, як правило, практично не відрізняється від харчування при інших формах псоріазу.
Дієта при появі псоріазу та екземи у дітей, крім дотримання загальних принципів лікування, вимагає відновлення імунної системи, яка в цьому віці ще недостатньо сформована. У цьому випадку харчування не можна ігнорувати, так як йому належить одна з основних ролей.
Таблиця заборонених і дозволених продуктів при псоріазі
Дієтичне м'ясо (курки, індички, кролика).
Концентровані м'ясні бульйони і соуси, свинина, жирна яловичина, баранина, субпродукти.
Щоб дієта для позбавлення від псоріазу рідше давала збої, при розвитку хвороби з денного раціону необхідно обов'язково виключити заборонені продукти, які виключає таблиця харчування.
Вітаміни та мінерали
При комплексній терапії псоріазу необхідна вітамінотерапія. Тому дієта для позбавлення від псоріазу передбачає включення їжі з підвищеним присутністю мікроелементів. Таблиця харчування передбачає:
Вітамін C. Ця речовина необхідно для підтримки захисних сил організму і міститься у фруктах і овочах (ківі, болгарський перець, шипшина).
Вітамін E. Міститься в насінні соняшнику, тому рекомендується з'їдати невелику жменю насіння соняшнику в день. Вітамін благотворно діє на стан шкіри, сприяючи полегшенню зовнішньої псориатической симптоматики. Особливо важливо таке харчування при псоріазі для жінки.
Вітамін групи B. Нестача цього вітаміну порушує обмінний процес в організмі, що несприятливо відбивається на шкірі. Тому у псоріатичних хворих повинна обов'язково бути присутнім гречана крупа і хліб з обдирного борошна.
Цинк. Дієта для позбавлення від псоріазу повинна бути багата цинком, від якого залежить білковий синтез, необхідний для прискореного загоєння поверхні рани. Велика кількість цинку містять гарбуз, кунжут, морепродукти.
Кальцій. Кальцій десенсибілізуються організм, виконує регенеруючу функцію, тобто прискорює загоєння псориатических утворень на шкірі. Тому рекомендується додавати продукти з кальцієм (ряжанка, кефір, сир) не менше ніж 2-3 рази в тиждень.
Детальний меню на кожен день
Складання меню харчування на тиждень дає можливість зрозуміти, які види продуктів найбільш необхідні. Крім того, не можна забувати про дотримання водного режиму.
Правильне харчування при псоріазі передбачає наступне меню:
