Дієта при атрофічному гастриті спрямована на зниження навантаження на запалену оболонку шлунка, стимуляцію виділення шлункового соку і активацію синтезу травних ферментів.
Харчування має бути дробовим, розмір порцій - з кулак, а максимальна температура для обробки продуктів не повинна перевищувати 50 ° С.
Особливості атрофічного гастриту
На третій стадії частина клітин шлунка заміщається іншими або відмирає (uuu.in.ua )
Перш ніж розібратися з тим, яким має бути харчування при атрофічному гастриті, необхідно чітко уявляти, чим це захворювання відрізняється від інших проблем зі шлунком і чим небезпечний саме цей вид гастриту. Розглянемо найпоширеніші питання, які можна прочитати на тематичних форумах.
Чим небезпечний гастрит? Під гастритом в медицині мають на увазі запальні процеси, що відбуваються в шлунку. Наслідком таких процесів може бути порушення функцій органу травлення через недостатню вироблення шлункового соку, а також деструктивні зміни безпосередньо в оболонці (з зовнішньої або внутрішньої сторони) у вигляді ерозій і кровотеч. У всіх випадках лікувати атрофічний гастрит з дієтою потрібно обов'язково.
Що відбувається при атрофічному гастриті шлунку?
На відміну від гострого гастриту. через якого порушується переважно вироблення шлункового соку, при атрофічному гастриті зі зниженою або підвищеною кислотністю захворювання розвивається в стадії:
- Перша - виникнення почуття тяжкості в шлунку, що супроводжується нудотою. Відбувається це через порушення секреції травних ферментів, через що їжа застоюється і довго перетравлюється. У цей період соляна кислота виробляється в великих кількостях, щоб прискорити процес травлення. Надалі мова звичайно йде про гастриті зі зниженою кислотністю і відповідному меню.
- Друга - поява ерозій на слизовій оболонці шлунка. Кількість травних ферментів зменшується, часто у хворого з'являється блювота з кров'яними згустками (частини оболонки шлунка виводяться назовні з блювотними масами). Рівень кислотності низький.
- Третя - найнебезпечніша. У цій стадії розвивається атрофія шлунка, так як клітини оболонки шлунка заміщуються звичайними клітинами, які не вміють виконувати ті ж функції. В результаті шлунок замість травного соку і соляної кислоти виробляє слиз. У міру прогресування захворювання атрофований шлунок не в змозі розщеплювати і всмоктувати живильні речовини, так як необхідних для цього ферментів немає. Стан пацієнта, якщо вчасно не почати його лікувати, стрімко погіршується, так як в організм з кожним днем надходить усе менше поживних речовин. Відгуки лікарів свідчать про те, що в цій стадії виникають різні патології: кишкова, ворсинчатая, панкреатическая метаплазії, пилорическая метаплазия фундального залоз, дисплазія епітелію.
Що лікувати складніше: атрофічний гастрит зі зниженою кислотністю або вогнищевий атрофічний гастрит? Не важливо, який діагноз - хронічний гастрит або зі зниженою кислотністю лікування повинно бути медикаментозним і стаціонарним. Правильне харчування в даному випадку лише створить необхідну грунт для ремісії.
Вогнищевий гастрит є окремим випадком атрофічного, так як для нього характерні ті ж деструктивні зміни. Але в даному випадку він зачіпає не всю поверхню шлунка, а тільки його частину. Симптоми і лікування також дещо відрізняються. Якщо при хронічному атрофічному гастриті явна ознака - відрижка тухлими яйцями, запори і понос, то розпізнати вогнищевий гастрит можна по зміні форми мови через згладжування його сосочків. І в тому, і в іншому випадку необхідний прийом препаратів, які відновлюють функції шлунка, поліпшують перистальтику і загоюють мікротріщини. Дієтотерапія у жінок і чоловіків спрямована на створення комфортних умов для шлунка, полегшення його діяльності та підтримки стану в відносному спокої.
Завдання дієти при атрофічному гастриті
Трав'яні настої заспокоюють роздратовані стінки шлунка (uuu.in.ua )
Субатрофіческій гастрит страшний тим, що шлунок, функціонуючи неправильно, починає перетравлювати сам себе. При цьому кількості поживних речовин, для організму катастрофічно не вистачає, так як вони не засвоюються. Ось чому, крім основних симптомів захворювання, таких як понос, запори, відрижка, блювота, діагностується знижений імунітет. Дієта при атрофічному гастриті спрямована на часткове усунення цих симптомів. Часткове, так як тільки сильнодіючі препарати викликають потужний лікувальний ефект, а правильне харчування цього тільки сприяє.
Дієта при очаговом атрофічному гастриті дозволяє:
- підвищити або знизити кислотність. У першому випадку субатрофический гастрит з підвищеною кислотністю лікується за допомогою кислих продуктів, наприклад, кефіру, сметани, настою з шипшини. У другому випадку при хронічному атрофічному гастриті в раціон вводяться протерті супи та каші, а від будь-яких спецій доведеться повністю відмовитися,
- усунути дискомфорт і знизити больові симптоми. Останні з'являються від того, що в шлунку утворюються ерозії. При попаданні їжі, коли виділяється шлунковий сік, що міститься в ньому соляна кислота роз'їдає слизову оболонку. Дієта при антральному атрофічному гастриті спрямована на зниження цих симптомів за допомогою продуктів, які ніби обволікають стінки шлунка, створюючи щось на кшталт захисної плівки,
- запустити процес травлення. Порушення останнього викликано недостатнім виробленням травних ферментів. Якщо харчуватися протертими продуктами, шлунку легше справлятися зі своїми завданнями
Особливості лікувального харчування
Субатрофіческій гастрит можна вилікувати тільки за допомогою медикаментів і правильного харчування. Принципи останнього такі:
- Чим легше засвоюється їжа, тим краще. Шлунку потрібно витрачати мінімум зусиль на її переварювання, особливо, якщо це гостра стадія захворювання. Чим більш виражені деструктивні зміни в стінках шлунка, тим більше дієтичними повинні бути страви - без спецій, зварені або пропарені.
- Дробове харчування - понад усе. Максимальний розмір порції - кулачок. В день потрібно харчуватися не менше 5-6 разів, інтервали між прийомами їжі не повинні перевищувати 3 години.
- При загостренні больових симптомів від прийому їжі потрібно відмовитися, щоб не травмувати шлунок.
- Їжу можна їсти тільки ту, яка пройшла теплову обробку - не менше 50 ° С. Дуже гарячі або холодні продукти їсти не можна.
- Кількість випивається в день рідини в період загострення знижується в два рази, щоб не гальмувати процес травлення. У міру одужання можна поступово збільшувати цей об'єм.
- жирної їжі, житнього хліба, свинини, яловичини,
- ковбас і копченостей, маринадів і солінь (в тому числі консервованих овочів),
- масляного крему, бобових, продуктів, приготованих в клярі і паніровці.
У період відновлення вимоги до їжі менш суворі, аж до того, що деякі заборонені продукти можна вводити в раціон невеликими дозами. У їх числі - морська сіль (вона краще засвоюється, ніж кухонна), цукор (не більше 1 чайної ложки в день, краще замінити медом або коричневим цукром), молоко високої жирності, алкогольні напої (без хімії).
Зразкові схеми харчування
Суп-пюре - головне блюдо дієти при гастриті (Кулінарні рецепти страв з фото)
Один прийом їжі в день - це суп. Не важливо, коли його з'їдати - на обід або вечерю, але без нього не можна ніяк. Супи готувати у вигляді пюре, основа - нежирний бульйон (курячий, рибний). У період загострення один день краще провести тільки на бульйоні без додавання овочів.
Ідеальний сніданок - каша, багата корисними мікро- і макроелементами. Важливо забезпечити знесилений організм енергією. Найкраще засвоюються рисова, гречана і вівсяна.
На обід і вечерю потрібно вживати їжу, багату протеїнами: нежирне м'ясо, морепродукти. Протягом перших двох тижнів після загострення ці продукти готуються тільки на пару або варяться. Найкраще робити парові котлети, так як шлунок їх швидко перетравлює.
З напоїв на початку захворювання можна пити слабо заварений чай, відвар шипшини (при зниженій кислотності), кисіль і компот із сухофруктів. У міру одужання можна додавати в раціон какао, молоко, свіжовичавлені соки. Останні обов'язково розбавляти водою, щоб не дратувати стінки шлунка.
З десертів в період ремісії можна поласувати медом, мусами, протертими ягодами, мармеладом і зефіром.