Користь яблук при гастриті
Яблука - це найцінніші фрукти, що містять комплекс вітамінів, макроелементів і клітковину. У сирому вигляді вони можуть нормалізувати кислотно-лужний баланс, розщепити органічні кислоти, допоможуть засвоїти залізо, поліпшити перистальтику кишечника і запобігти запори.
У запеченому вигляді яблука зберігають більшість своїх корисних властивостей, але у них клітковина змінює свою структуру, а тому яблука стають легко перетравлюються їжею.
Протипоказання
- Яблука дуже багаті клітковиною і при вживанні їх у великих кількостях в сирому вигляді можуть загостритися коліти, що призведе тільки до погіршення роботи шлунково-кишкового тракту, до виразкової хвороби і посилення гастриту.
- В кісточках яблук міститься синильна кислота і йод, вживання більше 5 яблук за один раз може нанести шкоду.
- Заборонено їсти яблука в період загострення виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки.
- Приймати з обережністю при здутті живота.
- Сирі яблука заборонені при гострих формах гастриту.
вибір сорту
- Хворим гіперацидному гастритом (підвищена кислотність), виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки і порушенням моторики жовчовивідних шляхів з підвищеною секрецією шлункового соку слід приймати солодкі сорти яблук або будь-які сорти в запеченому вигляді. Сорти солодких яблук: Макінтош, Голден Делішес, Ріхард і подібні.
- При гіперацидному гастритах (знижена кислотність), запаленнях кишечника і порушеннях моторики жовчовивідних шляхів зі зниженою шлунковою секрецією, а також при анемії рекомендовано вживати кислі яблука. Найбільш поширені сорти - Гренні Сміт, Ренет Симиренка, Антонівка.
- Атрофічний гастрит найчастіше супроводжується зниженою кислотністю, а значить, краще використовувати кислі сорти.
- При інфекційному гастриті, викликаному Helicobacter pylori, лікування яблуками не принесе результату, так як необхідний прийом медикаментозних засобів.
Солодкі сорти на фото
Фото поширених кислих сортів
Правила вживання
Для всіх типів гастритів існують загальні правила вживання яблук. Якщо Ви спробуєте слідувати простим рекомендаціям, то одвічне питання «коли правильно їсти яблука» перестане бути актуальним:
- На ніч яблука вживати не бажано, так як це призводить до підвищеного газоутворення.
- При лікуванні яблука можна їсти тільки в очищеному вигляді. так як шкірка - це труднопереваріваемий інгредієнт для хворих на гастрит.
- Вживати яблучний оцет в будь-яких стравах і напоях заборонено при підвищеній кислотності.
- Обмежуйте кількість яблук до п'яти за один прийом.
- Для повноцінного впливу яблук на кислотно-лужний баланс лікарі радять не їсти до і після вживання яблук протягом 4 годин.
- Не можна вживати натщесерце яблука при підвищеній кислотності в шлунку.
- Після вживання яблук натщесерце почистіть зуби, тому що цукру і кислота в їх складі можуть зіпсувати емаль зубів.
свіжі яблука
Підберіть сорт згідно вашому типу гастриту. Ретельно промийте яблука. Видаліть шкірку і розріжте їх на часточки відразу перед вживанням, інакше яблука псуються. Видаліть кісточки. Пам'ятайте, що не варто зловживати кількістю яблук! Дотримуйтесь часовий інтервал між прийомами їжі. Натщесерце можна вживати яблука тільки при зниженій кислотності.
Печені яблука
На відміну від свіжих яблук, на думку лікарів, запечені яблука не можуть завдати жодної шкоди. Рекомендовано почати прийом на самому початку загострення. Під час термічної обробки яблучна м'якоть, що складається з клітковини, розм'якшується і стає схожою за консистенцією на пюре. Перетравлення яблук в такому вигляді не вимагає посиленої роботи шлунка, що є позитивним моментом при лікуванні гастриту.
Вчені з Великобританії досліджували дію різних видів продуктів на відновлення клітин епітелію в тканинах ШКТ у людей з хронічними формами гастритами і виразкою шлунка. Найрезультативнішими були дієти, при яких два рази в день вживалися печені яблука. Це сталося через складу печених яблук, багатих корисними речовинами, що впливають на роботу шлунка.
Як запікати? прості способи
Для запікання нам підійдуть будь-які сорти яблук. Виріжте центральну частину разом з серцевиною, засипте цукор в поглиблення і помістіть яблука в форму для запікання, помістіть в духовку на 6-10 хвилин при температурі 180 градусів. Кількість цукру необхідно вибирати індивідуально, залежно від сорту яблук. Можна додати мед, корицю або волоські горіхи. Якщо ви використовуєте яблука з жорсткою шкіркою, то додайте в деко півсклянки води, це пом'якшить фрукт.
Для запікання краще використовувати форму з високими бортиками, так як у міру готовності яблука будуть пускати сік.
Запекти яблуко можна і в мікрохвильовій печі. Для цього в глибокий посуд кладемо фрукти, зверху накриваємо харчовою плівкою і відправляємо готуватися на 3-4 хвилини.
Якщо хворому протипоказано вживання цукру, то необхідно вибрати найбільш солодкий сорт яблук і не додавати в них цукор. Вживати печені яблука можна на сніданок і вечерю кожен день.
Яблучний сік при гастриті
При гастриті з підвищеною кислотністю не слід вводити в раціон яблучний сік, це може привести до виразки. А при зниженій кислотності рекомендовано пити по 150 мл двічі на день за 15 хв. до прийому їжі. Тривалість прийому - 10 днів. Пам'ятайте, що краще виготовляти свіжовичавлений сік, так як соки, що продаються в магазині, втрачають більшість корисних речовин.
народні рецепти
Наведемо приклад найпоширеніших рецептів:
Народні рецепти не можуть дати гарантії лікування від гастриту, але допоможуть послабити основні неприємні симптоми. Лікування гастриту має проводитися комплексно, за допомогою строгих дієт, дотримання режиму, відмови від шкідливих звичок, а часто і застосування медикаментозних засобів.
Природа багата незамінними помічниками при лікуванні безлічі захворювань. Яблука - одні з них. Безліч простих рецептів допоможуть впоратися з такими неприємними симптомами гастриту, як печія, біль і важкість у шлунку. Іноді можна обійтися без медикаментозних засобів і вилікувати недугу простим народним засобом, але пам'ятайте, що тільки лікар зможе точно встановити діагноз і дати вам правильні рекомендації для лікування.