Білкове отруєння у людини: симптоми

Стан, при якому білок крові у людини значно перевищує норму, в медицині називається гіперпротенемія. Білкове отруєння у людини зустрічається все частіше.

Пов'язане воно в першу чергу із застосуванням дієт, що виключають вуглеводи, при схудненні і безконтрольним використанням білкових протеїнів спортсменами. Давайте поговоримо про симптоми інтоксикації білком і причини отруєння.

(5 оцінок, середнє: 5,00 з 5)

Симптоми білкового отруєння у людини

Ознаки даного виду отруєння часто носять індивідуальний характер, але існують і загальні ознаки. Симптоми білкового отруєння у людини мають схожість з симптомами інших інтоксикацій:

головний біль,
запаморочення,
біль в м'язах,
слабкість,
різкі болі в області живота,
нудота і блювота,
здуття кишечника,
пронос,
лихоманка.

Наявність всіх перерахованих або декількох симптомів говорить про необхідність термінового звернення до лікаря. Це можуть бути симптоми білкової інтоксикації.

Основні причини білкового отруєння у людини

У прагненні якомога швидше позбутися надмірної ваги людина все частіше вдається до білковій дієті, при якій майже або повністю виключаються з раціону вуглеводи. Деякі дієти наказують виключно вживання тільки одного м'яса на першому тижні, що може привести до порушення роботи травного тракту.

Білкові залишки шлунково-кишкового тракту загнивають і викликають інтоксикацію. Нерідкі випадки отруєння білком у спортсменів. У гонитві за швидким збільшенням м'язової маси, недосвідчені спортсмени вживають протеїнові добавки великими, що перевищують норму кількостями. Це призводить до накопичення білка в крові спортсмена. При цьому можуть спостерігатися порушення в роботі нирок і інших внутрішніх органів організму.

Однією з причин цього стану є надмірне вживання в їжу екзотичних продуктів харчування. Морепродукти, зокрема, мідії, кальмари, креветки не рекомендується вживати відразу великими кількостями. Часто шлунок не справляється з переварюванням незвичної їжі. Це може викликати інтоксикацію організму. Отруєння грибами також відносять до білкового отруєння. До складу грибів входять білкові сполуки і за цінністю вони схожі з м'ясом.

Отруєння може викликати вживання в їжу неякісних, зібраних в екологічно несприятливому місці або порушення технології приготування грибів. Неправильно приготовлені м'ясні продукти також можуть стати причиною білкової інтоксикації. Це можуть бути м'ясо або риба, що зберігаються тривалий час в морозильній камері або приготовані продукти, які зберігаються в холодильнику більше двох днів.

Тривале або неправильне зберігання продуктів харчування викликає процес руйнування білка. При цьому білок набуває форми, небезпечні для організму людини.

Самолікування в разі білкового отруєння людини неприпустимо. Якщо симптоми отруєння залишаються гострими протягом 2 - 3 годин, необхідно терміново викликати лікаря. До приїзду лікаря хворому слід давати багато пити і сорбентних препарати. По можливості викликати блювоту. Лікування призначити може тільки лікар. При важких випадках отруєння необхідна госпіталізація хворого і лікування в стаціонарі. Це дозволить уникнути важких наслідків. Промивання шлунка і кишечника допоможе очистити організм хворого від залишків білків. При необхідності призначаються протимікробні препарати. У важких випадках отруєння можливо зневоднення організму. Втрату рідини потрібно відшкодовувати великою кількістю питва.

Поради та рекомендації

Знизити ймовірність виникнення білкового отруєння допоможе дотримання заходів профілактики. Харчування людини повинно бути різноманітним і збалансованим. Неприпустимо харчуватися одним тільки м'ясом.