Гострі симптоми отруєння - захисна реакція організму. Він намагається позбутися від токсичних речовин самостійно, роблячи все можливе. Чи вистачить у лікування?
Коли викликати швидку необхідно?
Статистика
Ос харчовими продуктами щороку призводить до загибелі близько двох мільйонів чоловік, більше, ніж гострий інфаркт міокарда. І якщо інфаркт забирає дорослих, то три чверті загиблих від отруєння - діти.
За даними ВООЗ, число отруєнь зростає щорічно на десять відсотків. Навіть ці дані важко назвати точними: фахівці вважають, що звертається до лікаря, проходить лікування і потрапляє в статистичні звіти тільки п'ята частина хворих.
У всьому світі на початку третього тисячоліття головною причиною харчових отруєнь і раніше залишається порушення елементарних правил гігієни: неправильне зберігання і приготування їжі, бруд і немиті руки.
До числа найбільш небезпечних продуктів, що викликають харчове отруєння, за статистикою відносяться м'ясо і риба, яйця і молочні продукти, фрукти та овочі. Встановити причину майже половини отруєнь як і раніше не вдається.
Гостра форма (раптовий початок і різко виражені симптоми) при харчовому отруєнні згідно зі статистичними даними є найбільш частою, це найтиповіше і нормальний прояв хвороби.
ознаки отруєння
1. Нудота і посилення слиновиділення. Нудота переходить в блювоту, зазвичай багаторазову.
2. Слабкість, озноб, запаморочення. За ознобом може слідувати підвищення температури.
3. Важкість і різкі болі в шлунку, кольки. Діарея. Стілець різко зміненої консистенції, водянистий, містить залишки їжі, практично не перевареної. Можливий метеоризм.
Залежно від ступеня отруєння і особливостей організму отруєння проявляється через два, чотири, п'ять, вісім годин. Іноді отруєння може проявитися тільки через добу.
Увага! Дуже важливо не переплутати гострі симптоми початку харчового отруєння з симптомами, які загрожують життю.
Коли звертатися до лікаря
1. Висока температура
3. Головний біль.
4. Біль в печінці, нирках.
5. Посилене потовиділення.
6. М'язова слабкість і падіння тиску.
7. Поява домішки крові при діареї.
8. Критичний рівень зневоднення організму.
9. Гострі симптоми не проходять за добу, блювота і діарея зберігаються.
10. Стан ненормалізується повністю в перший тиждень.
Хронічна нудота може бути симптомом панкреатиту, гепатиту, неврологічних захворювань. Викликати блювоту в таких випадках марно і небезпечно, потрібно комплексне лікування.
Лікарського спостереження вимагають гострі отруєння і дітей і вагітних жінок, у літніх людей, які пережили інфаркт, хворих на діабет і бронхіальну астму.
Повідомляти про харчове отруєння лікаря потрібно ще й тому, що за законом кожен факт харчового отруєння повинен бути розслідуваний, джерело встановлений і нейтралізований, винні покарані.
При підозрі на серйозну інфекцію хворого потрібно ізолювати від інших членів сім'ї, виділити йому окрему кімнату і окремий посуд.
Коли викликати швидку
Особливу тривогу повинні викликати гострі симптоми отруєння, якщо перед їх появою (приблизно за добу) ви вживали в їжу будь-які домашні консерви. Ботулізм протікає не так, як звичайне харчове отруєння. Симптоми відрізняються! Тому страшну хворобу можна визначити з самого початку її розвитку - і негайно викликати бригаду швидкої допомоги.
1. Спостерігається порушення зору. Зіниці розширені.
2. Порушується слиновиділення, відчувається виражена сухість у роті.
3. Відбувається явне зміна дихання.
4. Слабкість м'язів постійно наростає, шкірні покриви бліднуть.
5. Порушується мова і міміка.
6. Різко погіршується тонус м'язів. Можливий параліч.
7. Блювота і діарея сильні й тривалі.
Зверніть увагу! Зміна стану починається з очей, потім уражається гортань, потім дихання. У разі несвоєчасного втручання медиків ботулізм закінчується летальним результатом.
Спеціалізовану бригаду необхідно викликати в разі алкогольного отруєння, отруєння ліками або хімічними речовинами. Термінова допомога швидкої і лікування в стаціонарі необхідні при отруєнні грибами.
Перша допомога
Головний принцип першої допомоги при отруєнні - «якомога раніше». Кожна хвилина посилює інтоксикацію. Оперативні дії здатні змінити хід подій, можливо навіть запобігти летальному результату. Сильне отруєння може вплинути на діяльність серця, порушити кровообіг, викликати задуху. Чим швидше будуть видалені з організму отруйні речовини, тим менше ймовірність важкого результату.
Відразу ж після того, як з'явилися перші гострі симптоми, необхідно промити хворому шлунок, щоб повністю звільнити його від токсинів. Навіть якщо ви викликали бригаду швидкої допомоги, при харчовому отруєнні проводити ці заходи до її приїзду можна і потрібно.
• Хворого покладіть на лівий бік, забезпечивши повний спокій і максимально зручне положення. Пити і промивати шлунок в положенні стоячи або сидячи небезпечно, токсичні речовини можуть потрапити в кишечник.
• Приготуйте досить велика (до 10 літрів) кількість кип'яченої води або розчину для промивання. Додавайте до кожного літра води приблизно чайну ложку харчової соди.
• Як засіб детоксикації може бути використаний і слабкий (світло-рожевого кольору) розчин марганцівки. Перед використанням розчин обов'язково процідити через марлю, згорнуту в чотири шари. В іншому випадку нерозчинені кристали марганцівки можуть пошкодити шлунково-кишковий тракт.
• Якщо хворий відмовляється пити і вода викликає у нього реакцію відторгнення, для промивання шлунка можна використовувати і розчин харчової кухонної солі. У цьому випадку на один літр води досить однієї повної чайної ложки, таку воду випити буде значно простіше.
• Перед початком процедури бажано випити від одного до півтора літрів рідини.
• Тепер необхідно викликати блювотний рефлекс. Для цього потрібно вплив двома пальцями на корінь язика.
• Тривалість процедури в залежності від тяжкості отруєння може скласти від одного-двох до десяти разів. Припинити її можна тільки тоді, коли випливає вода стане чистою.
• Після закінчення процедури промивання бажано чотири рази протягом години випити призначений доктором ентеросорбент. Таке лікування допоможе видалити з організму всі шкідливі речовини. Воно пов'язує їх і не дає проникати в кров. Найпопулярніший ентеросорбент - активоване вугілля. Його можна застосовувати самостійно. Необхідно пам'ятати про те, що вугілля ефективний тільки в достатній кількості. Одна-дві таблетки - не лікування, для досягнення повноцінного ефекту потрібно розтовкти і випити від 10 до 20 таблеток (одна-дві пачки). Ентеросгель, Ентерол, полісорб або інші сорбенти також приймаються для детоксикації.
• Від їжі в першу добу після отруєння необхідно відмовитися.
реабілітаційний період
Якщо лікування правильне, харчове отруєння зазвичай триває від одного до трьох днів. Здорова людина справляється з отруєнням швидше. Незалежно від стану вашого здоров'я необхідно пам'ятати, що організм отримав сильний стрес, удар по печінці та нирках, відпочинок і лікування необхідні і шлунково-кишковому тракту, і нервовій системі.
Лікування отруєння на другому етапі - повноцінна реабілітація. Перша доба - тільки рясне пиття, від їжі бажано утриматися. Якщо організм виснажений і загальний стан явно поліпшується, можна почати приймати рідкий рисовий відвар (приблизно столова ложка рису на літр води) до кінця першої доби.
З другого дня дотримуйтесь щадну дієту, її обов'язкова тривалість 14 днів. Харчування має бути дробовим. Протерті каші і овочеві супи, рідка вівсянка на воді, слизові відвари, бульйон, домашні сухарики, картопляне пюре. Поступово меню можна зробити більш поживним за рахунок фрикадельок і парових котлет з нежирного м'яса, риби, приготовленої на пару.
Дієта - найкраще лікування, вона повинна допомогти відновленню здоров'я шлунково-кишкового тракту, наситити виснажений організм необхідними поживними речовинами. Для відновлення шлунково-кишкової флори доцільний прийом пробіотиків.
Через два тижні в раціон потрібно вводити свіжі овочі і фрукти, які забезпечать міцне здоров'я після повного одужання. Від кави, солодощів, жирного, смаженого, гострого і копченого слід відмовитися приблизно на місяць. Заборонено вживання алкоголю і газованих напоїв.
Гострі отруєння у дітей
Основні небезпеки в дитячому віці - травми, опіки та гострі отруєння. Три чверті отруєнь - наслідок необережності і неуважності дорослих і викликані токсичними речовинами, в основному залишеними без нагляду таблетками, прийнятими за цукерки або вітаміни. Діти примудряються пробувати залишені без нагляду побутові хімічні рідини, отруйні рослини, гриби і ягоди. У перехідному віці часто зустрічаються випадки прийому отрут і великих доз ліків з метою вчинити суїцид. Принципово важливо встановити факт отруєння і почати лікування до появи симптомів або за першими ознаками неблагополуччя.
Будь-яке погіршення стану дитини чи підлітка, при якому відсутні ознаки гострого запалення, має викликати підозру, розглядатися як можливість отруєння і ретельно перевірятися. Особливо важливі симптоми - судоми, різкий біль або розлад свідомості.
При підозрі на отруєння (різке погіршення стану без симптомів ГРВІ) негайно телефонуйте в швидку допомогу.
До приїзду лікаря викликайте блювоту, поклавши дитину на лівий бік, змусивши випити кілька склянок води і викликавши двома пальцями родобриденьчасу на те, щоб перевірити цілісність упаковки кожного продукту, який ви купуєте, перевіряйте дати виготовлення та термін зберігання.
• Ретельно вибирайте ресторани, кафе та інші точки громадського харчування в тому випадку, коли обідаєте або вечеряєте поза домом. Бажання отримати прибуток може підштовхнути їх господарів використовувати не тільки прострочені продукти, а й готові страви не першої свіжості.
• Ніколи не порушуйте тепловий режим приготування продуктів. Від такої екзотики, як «м'ясо з кров'ю», не маючи власного натурального господарства краще відмовитися.
• Немиті овочі і фрукти коштують на третьому місці серед основних причин отруєнь. Ретельно мийте зелень. Особливо небезпечні крупнолістовиє овочі. Найкраще обдати овочі та фрукти окропом. При митті можна використовувати соду.
• Посуд і столові прилади можна мити не тільки після їжі, ретельно перевірте їх стан безпосередньо перед тим, як скористатися ними.
• Руки необхідно мити після повернення з вулиці, після відвідування туалету, перед їжею будинку, а також в закладах громадського харчування і перед приготуванням їжі. Руки миються з милом не менше хвилини. У сумнівних випадках користуйтеся вологими серветками, які варто мати з собою завжди.
• Яйця можуть бути джерелом сальмонельозу. У сирому вигляді вживати їх вкрай небезпечно, особливо якщо вони «домашні» і придбані на несанкціонованому ринку, а також доставлені доброзичливими знайомими «з села». Ретельно мийте кожне яйце перш ніж розбити його.
• Залізні або пластикові мочалки для миття посуду - місце скупчення і розмноження безлічі бактерій. Міняйте їх якомога частіше, так само, як і рушники.
• обробних дощок має бути кілька. Не можна обробляти м'ясо на тій же дошці, на якій ріжуться інгредієнти для салатів, сири і ковбаси.
• Для збереження сирих і готових продуктів в холодильнику існують різні відділення.
• Краща їжа - свежеприготовленная. При будь-якому способі зберігання страви втрачають значну частину корисних властивостей вже через пару годин.
• Не готуйте занадто багато страв про запас і не залишайте їх в холодильнику більше трьох днів. Частіше проводьте ревізію холодильника. Розморожуйте продукти тільки в холодильнику.