У всі рейтинги корисних, дієтичних і цілющих продуктів неодмінно входить часник, користь і шкода якого давно вивчені. Ця рослина активно використовується в харчуванні, лікуванні багатьох недуг: від себореї до ішемічної хвороби серця, профілактиці простудних захворювань, грипу (про -чесночних бусах- в дитячих садах і школах знають практично всі дорослі).
Сьогодні ми розповімо все про рослину - Лекарь, в тому числі, чим корисний часник, при яких захворюваннях використовується, як лікуватися часником.
характеристика
Ця рослина з сімейства цибулевих, що виростає в степових, гірських, північних районах і субтропіках. Підземна частина рослини складається з цибулини, що ділиться на кілька зубків, наземна - з пір'я.
Про користь рослини - лікаря знали давно. Європейські жителі познайомилися з ним більше 5 тисяч років тому. Природний -лекарь- використовувався в основному для профілактики простудних захворювань, а також в якості загоювального, дезинфікуючого препарату. Римські легіонери їли рослина тричі на день для примноження сили, хоробрості і безстрашності в бою.
Користь часнику незаперечна, адже в складі рослини понад 400 активних речовин:
- фітонциди (саме вони надають особливий запах),
- алліін (має бактерицидну властивість),
- ефірні масла,
- інулін,
- фітостерини,
- вуглеводи,
- вітамін С,
- білки.
цілющі властивості
Корисні властивості часнику вивчені давно. Найвідоміші з них - боротьба з інфекціями і вірусами, профілактика простудних захворювань. Але цим користь рослини - лікаря не обмежується.
- Він вважається активним гепатопротектором, завдяки вмісту сірки, яка бере участь в синтезі метіоніну (зміцнює тканини печінки, регенерує їх). Амінокислота також бере участь у відновленні хрящової тканини, тому рослина рекомендовано хворим артритами, артрозами, остеохондрозом.
- Стимулює виділення жовчі при проблемах з травленням (рекомендується вживати як приправу до жирної і важкої їжі).
- Речовини, що входять до складу рослини, мають судинорозширювальну властивість (підвищує потенцію). Також знижується ймовірність утворення в судинах тромбів, а це пряма профілактика тромбозу, інфаркту, інсульту.
- Застосовується в якості народного протигельмінтної кошти. Бактерицидні та ефірні компоненти часнику розщеплюють яйця гельмінтів, а самих паразитів виганяють з організму.
Доведено користь часнику при отруєннях. Сульфіди в складі чинять негативний вплив на стафілококи, патогенні гриби, збудників тифу, дизентерії. Серосодержащіе компоненти як би -склеівают- мікроорганізми, роблять їх неактивними, а організм виводить їх без шкоди для здоров'я.
Профілактика і лікування грипу та ГРВІ часником
Незважаючи на велику кількість препаратів на полицях аптек, ароматна пряність все ще широко застосовується для профілактики простудних захворювань. Особливо актуальний часник при вагітності, коли інші лікарські препарати протипоказані, або в дитячих колективах - садах, школах.
Фітонциди рослини - лікаря мають потужний вплив на організм:
- підвищують стійкість до збудників грипу, інших вірусних інфекцій,
- зміцнюють імунітет,
- надають бактерицидну дію,
- розріджують слиз в носоглотці.
Корисні властивості часнику при застуді проявляються при прийомі всередину (з їжею або у вигляді настоянок) і при вдиханні аромату рослини. Чим раніше розпочато профілактика, тим більше користі, так як підвищується ймовірність захистити організм від вірусів і бактерій, навіть в період епідемії. Досить розкладати нарізані зубчики в різних місцях будинку.
Кому часник на шкоду?
Незважаючи на колосальну користь ароматного рослини, в деяких випадках вживання всередину часнику краще обмежити (наприклад, при прихованій алергії). З таким діагнозом більше принесе часник шкоду, ніж лікувальний ефект. Є також такі причини, коли слід відмовитися від прийому засобів на часниковою основі:
- захворювання нирок,
- аритмія,
- панкреатит,
- жовчнокам'яна хвороба,
- зайву вагу (всім відомі властивості часнику підвищувати апетит).
Часник при вагітності та годуванні груддю також вживайте обережно (приправляйте їм страви, але не їжте більше 1 - 2 зубчиків в день). В період лактації поїдання прянощі може привести до того, що ароматичні складові потраплять в молоко матері і дитина просто відмовиться від грудей, недооцінивши новий пряний смак.
Варто враховувати, що рослина здатна розріджувати кров. Тому не рекомендується використовувати часник при вагітності на ранніх термінах, а також при схильності до кровотеч, порушень згортання крові, -слабой- слизової носа (ротової порожнини, ясен).
Як лікуватися часником?
У народній медицині для лікування використовуються тільки зубки. Зелені пагони не мають такого цілющого дії і йдуть тільки в їжу. Схем лікування кілька.
На замітку: позбутися специфічного запаху після такої терапії можна дуже просто: почистіть зуби, з'їжте часточку лимона, пожуйте гілочку кінзи, базиліка.
Зовнішнє використання часниковий засобів
- Від лупи або себорейного дерматиту можна зробити часникову кашку, нанести її, втираючи, в прикореневу зону росту волосся, залишити на 1 годину. Після змити шампунем. Використовувати 2 рази на тиждень протягом 2 місяців.
- Кропив'янка, екзема, лишай. Уражене місце можна змастити соком часнику (протерти розрізаною часточкою) або зробити аплікацію з шматка марлі, просоченої часниковим соком.
- Інгаляції при застуді. Три зубчики часнику подрібнити, залити склянкою окропу, настояти 10 хвилин, потім перелити в широку миску або спеціальний інгалятор і вдихати пару близько 10 хвилин.
- Ванночки при геморої. Порізану головку часнику з'єднати з 0,5 л молока, підігріти, перелити в широкий таз і прийняти сидячу ванну. Тривалість - 20 хвилин, робити 1 раз в стуки, перед сном протягом 10 днів.
- При проблемах з суглобами можна приготувати мазь: вичавити сік з трьох головок часнику, додати 10 грамів натертого свіжого кореня хрону, наполягати три тижні. Потім процідити, кашку прикладати на область ураженого суглоба, накривати чистою серветкою або марлею, знімати компрес після 30 хвилин.
Знаючи, чим корисний часник, ви будете ставитися до цієї поширеної прянощі інакше, не нехтуючи зубчиком під час їжі в сезон застуд, і не лякаючись специфічного аромату -народного лекаря-.
Цікаві факти
Сьогодні вважається моветоном (поганим тоном) прийти в громадське місце з ароматом з рота. У Торонто, наприклад, на законодавчому рівні, заборонена їзда громадським транспортом тим пасажирам, які вживали недавно ароматне рослина.
Сучасний ресторан в місті Сан-Франциско можна по праву вважати самим -чесночним- У закладі під назвою Garlic щомісяця подають клієнтам більше 1000 кілограмів часнику. Їм приправляють все: м'ясні і рибні страви, хліб, гарніри і навіть десерти. І треба зауважити, від відвідувачів там немає відбою.
Статистика говорить, що найбільше з'їденого ароматного рослини за рік припадає на населення Південно-Східної Азії. Цьому навіть є пояснення: в умовах жаркого клімату їжа миттєво псується, а щоб убити патогенні мікроорганізми, кухарі рясно присмачують страви бактерицидної приправою.
Цікавий факт: без своїх пекучих компонентів рослина - лікар міг би нагадувати фруктовий сік. У його складі міститься не менше 20% чистого цукру.