Одним з основних мікроелементів, що впливають на здоров'я людини, є йод. В організм йод надходить в основному з продуктів харчування, близько 90% добової норми.
Невелика кількість йоду перебувати в повітрі і воді, до 5%. Дефіцит йоду може викликати серйозні захворювання.
Для чого потрібен йод
Перш за все, елемент забезпечує функціонування щитовидної залози, яка на 65% складається з цього мікроелемента.
Вона виробляє життєво важливі гормони: тироксин і трийодтиронін. Дефіцит йоду призводить до порушення роботи залози і збою гормонального фону.
Що може стати причиною некоректної роботи серця, шлунково-кишкового тракту і негативно позначитися на стані шкірних покривів.
Крім того, через щитовидну залозу проходить весь об'єм крові людського організму. За добу відбувається більше 80 обертів. З кожним з них, кількість шкідливих мікроорганізмів зменшується.
Відбувається це завдяки Секретируемая щитовидною залозою йоду, який за один оборот знищує все нестійкі патогенні.
На більш стійкі мікроорганізми йод робить зниження дії, що збільшується з кожним новим оборотом. Що в кінцевому результаті призводить до знищення мікробів.
Таким чином, йод відіграє важливу роль для імунної системи людини. А його дефіцит призводить до зниження захисної функції організму.
Вченими доведено, що мікроелемент сприяє підвищенню тонусу, бадьорості і сил. Люди, які страждають на хронічний дефіцит йоду, часто скаржаться на загальну слабкість і небажання що-небудь робити.
Відповідає йод і за рівень інтелекту. При достатньому надходженні елемента в організм, прискорюються окисні процеси, що, в свою чергу, підвищує еластичність судин головного мозку.
Якщо йоду недостатньо, може виникнути загальмованість.
До слова, завдяки впливу на окислювальні процеси, йод сприяє спалюванню жирів і позбавлення від зайвої ваги.
Впливає він і на нервову систему людини. Так, в стресових ситуаціях, йод надає заспокійливу і розслаблюючу дію.
Особливо важливий йод для вагітних жінок. Гостра нестача мікроелемента призводить до викиднів і мертвонародження. Крім того, у плода можуть виникнути патології внутрішньоутробного розвитку органів або скелета.
Недостатнє споживання йоду в період вагітності призводить до вродженому гіпотиреозу у немовлят.
У період годування груддю, дефіцит йоду викликає порушення лактації, аж до її повного припинення.
Іноді через гормонального дисбалансу, викликаного дефіцитом йоду, жінка не може завагітніти роками.
симптоми йододефіциту
Оскільки елемент впливає на безліч органів і систем, симптоми його дефіциту різні.
Так, з боку нервової системи, дефіцит йоду проявляється дратівливістю, сонливістю або безсонням, апатією.
Може спостерігатися погіршення пам'яті, людина стає забудькуватим. Підвищується внутрішньочерепний тиск, що призводить до головного болю.
Ознаками порушення серцево-судинної системи є:
- аритмія,
- періодичні болі в серці,
- підвищення нижнього тиску (при цьому верхні показники залишаються в нормі),
- атеросклероз.
Погіршується і загальне самопочуття. З'являються набряки (як правило, особи і кінцівок), м'язові болі, а також симптоми грудного і поперекового радикуліту.
Дефіцит йоду може стати причиною зниження статевого потягу.
Нерідко у людей з гострим дефіцитом йоду спостерігається зниження апетиту (при цьому маса тіла збільшується), випадання волосся, псуються зуби, шкіра стає сухою. Іноді виникає задишка.
Внаслідок ослаблення імунної системи, людина часто хворіє на простудні, а також інфекційними захворюваннями. Іноді на дефіцит йоду може вказувати низький рівень гемоглобіну.
Якщо виникла брак елемента вчасно не усунути, змінюється розмір щитовидної залози.
Збільшення щитовидки пояснюється спробами організму відновити гормональний фон, шляхом великий вироблення тиреоїдних гормонів.
Нестача йоду у дітей
Зростаючий організм потребує йоді набагато більше, ніж сформувався, тому дефіцит мікроелемента у дітей має більш серйозні наслідки, ніж у дорослих.
Тиреоїдні гормони, що виробляються щитовидною залозою, рівень яких значно знижується при нестачі йоду, беруть участь в зростанні та формуванні кісткової тканини, роботі серцево-судинної системи, регулюють процеси в мозку, впливають на психічний стан.
У дитини йододефіцит може викликати затримку росту, неправильне формування скелета (короткі руки і ноги) і зниження рухової функції кишечника, що ставати причиною частих запорів.
Через порушення мозкової діяльності виникає розумова відсталість. Дитині складно запам'ятовувати нову інформацію. Гормональний збій призводить до порушень статевого дозрівання.
У нинішній час, поширене таке явище, як вроджений гіпотиреоз.
ознаки захворювання
- велику вагу новонародженого,
- тривала жовтяниця,
- довгий час не загоюється пупок,
- пізно закривається тім'ячко,
- проблеми з прорізуванням зубів,
- дитина починає сидіти (повзати, ходити) значно пізніше ровесників,
- спостерігається відставання в психічному розвитку.
Найважчою формою вродженого гіпотиреозу є кретинізм.
Хвороба характеризується порушенням росту (карликовість), затримкою мовлення, відсутністю координації рухів, порушенням слуху і хронічним кон'юнктивітом.
Особа має «надутий» вигляд, рот, постійно відкритий з висунутим язиком і сильним слиновиділенням.
Причини нестачі йоду
Основною причиною нестачі йоду є незбалансоване харчування. А саме відсутність продуктів багатих цим елементом.
Однак йододефіцит може виникнути в результаті порушення всмоктування елемента в шлунково-кишковому тракті.
Чималу роль відіграють і екологічні умови проживання. Крім того, нерідко причиною стають спадкові порушення роботи щитовидної залози.
діагностика
Йод є надзвичайно важливим, однак, підвищувати споживання елемента, не підтвердивши його дефіцит - небезпечно для здоров'я. Адже надлишок йоду також несе негативні наслідки для організму.
Дефіцит йоду легко визначити самостійно в домашніх умовах. Для цього, на передпліччі (з внутрішньої сторони) необхідно намалювати спиртовою настоянкою йоду три лінії.
Перша - одне прорісовиваніе. Друга - два. Третя - провести по лінії тричі змочивши ватяну паличку розчином.
Найкраще зробити це ввечері, а вранці оцінити результат. Так, якщо зникне тільки перша лінія, дефіциту йоду немає.
Відсутність другої лінії говорить про брак елемента. Якщо ж зникли всі лінії - це свідчить про сильному йододефіциті і потреби в медикаментозному лікуванні.
Однак може спостерігатися і абсолютно інша реакція - почервоніння. Це результат алергії. У цьому випадку людині варто знизити рівень споживаного йоду.
Увага! Даний метод діагностики йододефіциту в домашніх умовах дуже відносний і сильно довіряти йому не варто.
Після експерименту, якщо виникли підозри на брак йоду, слід звернутися до фахівця (терапевта або ендокринолога). Лікар, шляхом огляду і аналізів, точно визначить стан хворого і призначить адекватне лікування.
Лікування і профілактика
Лікування тяжкої форми йододефіциту має на увазі прийом препаратів. Але таке лікування може призначити тільки лікар, самостійно вживати медикаменти, ні в якому разі не можна.
Лікуванням помірної нестачі йоду, як і заходом профілактики, є вживання йодовмісних продуктів.
Найбільше його в морській капусті (ламінарії). Для отримання денної норми мікроелемента, достатньо всього 100 г продукту.
Для профілактики дефіциту йоду, сухі водорості додають в готові страви і салати. Йод міститься у всіх морепродуктах. Тому варто включати їх в раціон мінімум двічі в тиждень.
Міститься йод і в інших продуктах. Наприклад, в червоному м'ясі, молочних продуктах і яйцях, шпинаті і свіжих томатах, горосі і бананах, чорній смородині і горобині, хурмі, а також гречці.
Проблема дефіциту йоду, в останні роки стає все більш актуальною. Тому елемент штучно додають в сіль, мінеральні води, хліб і молоко.
Однак, недостатньо ввести в раціон перераховані вище продукти.
Потрібно знати, як правильно їх вживати. Йод - досить нестійкий елемент.
Не варто поєднувати продукти, що містять йод з кольоровою або червонокачанної капустою, ріпою, редисом, гірчицею і соєю. Їх речовини перешкоджають засвоєнню йоду.
Такі хімічні сполуки, як хлор, фтор і бром, повністю витісняють йод. Людині з дефіцитом мікроелемента необхідно відмовитися від хлорованої води, а також лікування препаратами, в складі яких є фтор і бром.
Засвоєнню йоду перешкоджають деякі медикаменти. Наприклад, антибіотики (пеніцилін, левоміцетин, еритроміцин), гормони і аспірин.
Варто пам'ятати, що йод розпадається під впливом високих температур. При приготуванні з продуктів зникає до 50% елементу. З цієї причини йодовану сіль можна додавати тільки в готові страви.
Пакет з сіллю необхідно тримати щільно закритим у сухому місці. Так як при контакті з повітрям кількість йоду значно зменшується.
Щоб поліпшити засвоєння мікроелемента, рекомендується поєднувати йодовмісні продукти з тими, які багаті марганцем, міддю, кобальтом та селеном. До них відносяться субпродукти, масла, горіхи, сухофрукти.