Журнал → Харчування дітей при харчової алергії! цікаво
Останнім часом у всьому світі відзначений активне зростання числа алергічних захворювань у дітей.
І, звичайно ж, велику роль у розвитку алергічної «епідемії» грають такі фактори як погіршення екологічної обстановки (особливо в містах), зміна характеру харчування населення, домашні тварини, умови проживання і т.д. Особливо процесам алергізації схильні маленькі діти, так як їх організм ще слабкий, а захисні бар'єри не розвинені. Та все це і веде до поширення алергічних захворювань. Вперше харчову непереносимість описав Гіппократ. Він зауважив, що деякі люди, що вживають в їжу молоко, страждають диспепсическими розладами. Відповідно до сучасних уявлень, харчова нестерпність - це патологічна реакція на харчові продукти і їх компоненти (частіше на білок). Найпоширенішими алергенами є: білки коров'ячого молока, білок курячого яйця, горіхи, риба, соя, мед, овочі і фрукти червоного забарвлення і т.д. До факторів високого ризику розвитку харчової алергії, за даними багатьох проведених в Укаїни і за кордоном досліджень, слід віднести: спадкову схильність (найближчі родичі страждають будь-яким алергічним або гастроентерологічними захворюваннями), ускладнений перебіг вагітності, неправильне харчування під час вагітності, важкі пологи, патологію центральної і вегетативної нервової системи у новонародженого. Але навіть якщо виключити все вищеперелічене, у кожної дитини є потенційний ризик розвитку харчової алергії. Особливу увагу слід звернути на харчування самого малюка. Нераціональне харчування на першому році життя, пізнє прикладання до грудей, відмова від грудного вигодовування і раннє штучне вигодовування, необгрунтовано раннє введення прикорму і особливо продуктів, які не відповідають віку дитини, різко підвищують ризик розвитку харчової алергії. У різному віці прояви харчової алергії бувають різні. У перші два роки життя превалюють прояви саме харчової алергії (атопічний дерматит, порушення з боку шлунково-кишкового тракту), тоді як у більш старших дітей це алергічні риніти, бронхіти і бронхіальна астма. Які ж ознаки харчової алергії у немовляти? В першу чергу це порушення роботи шлунково-кишкового тракту (запори, діарея, часті відрижки), а також алергічні прояви на шкірі, які виникають в першу чергу на обличчі і сідницях дитини. З часом дитина починає втрачати у вазі, а шкірні зміни поглиблюються. Лікувати алергію у маленького пацієнта досить складно. Це вимагає великого терпіння від мами в дотриманні дієти і виконання всіх призначень лікаря. Така дитина повинна обов'язково спостерігатися декількома фахівцями: гастроентерологом, алергологом, дерматологом, невропатологом, імунологом. Так як алергія у маленької дитини в першу чергу пов'язана з харчуванням, то і основу лікування даного захворювання становитиме дієта. Основу харчування немовляти становить грудне молоко. Перші шість місяців життя дитина в основному вживає тільки цей продукт. Але буває, що і на грудному вигодовуванні у діток є прояви харчової алергії. У цьому випадку мамі треба переглянути свій раціон: слід виключити незбиране коров'яче молоко і скоротити обсяг всіх молочних продуктів, а також прибрати з раціону яловичину, курку, яйця, горіхи, морепродукти, мед, шоколад і т.д. У Укаїни, незважаючи на боротьбу за грудне вигодовування, відсоток жінок, що годують продовжує залишатися на невисокому рівні. Що ж робити, якщо грудного молока мало або зовсім немає? Зрозуміло, що таким діткам суміші на основі коров'ячого молока давати не можна. Спеціально для таких малюків розроблені суміші-гідролізати. Гідроліз - це розщеплення білкової молекули на фрагменти: пептиди і амінокислоти. У родобриденьці два принципово різних поняття). З сироваткових лікувальних сумішей на полицях магазинів можна знайти такі: «Фрисопеп» (Фризленд Фудс, Нідерланди), «Алфаре» (Нестле, Швейцарія), «Нутрилон-Пепти ТСЦ» (Нутриція, Нідерланди). З казеїнових сумішей можна вибрати: «Фрисопеп АС» (Фризленд Фудс, Нідерланди) або «Нутрамиген» (Мід Джонсон, США). Всі перераховані вище суміші є повноцінними джерелами білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Вони забезпечать усіма необхідними поживними речовинами вашого малюка. На жаль, процес гідролізу змінює смакові якості продукту. І профілактичні, і лікувальні суміші-гідролізати гіркуваті на смак, але до цього діти досить швидко звикають. Якщо на одну чашу терезів покласти ступінь страждання дитини від недуги, а на другу - гіркота продукту і успіх лікування, то що ви виберете? Також у дитини зміниться колір і консистенція стільця: він стане трохи більш рідкуватим, кольором від болотного до темно-коричневого, але на якості життя дитини і його самопочуття це не відіб'ється. У дітей другого півріччя життя, крім сумішей-гідролізатів, можна застосовувати соєві суміші. У першому півріччі соєвий білок, в силу незрілості і високої проникності стінки кишечника, також може викликати алергію. Деяким дітям підійде суміш на основі білка козячого молока "Ненні". Але тут підхід повинен бути дуже обережним, так як можлива перехресна алергічна реакція, адже білки козячого і коров'ячого молока дуже схожі. Але ваш дитинка росте. І з часом постане питання про введення прикорму. Не варто з цим поспішати. Вводити таким дітям прикорм раніше 4-4,5 місяців не рекомендується. При введенні прикорму варто керуватися наступними правилами: 1. Дотримуватися сформовані національні традиції. Вживати в якості продуктів прикорму переважно ті овочі і фрукти, які ростуть у вашій місцевості (виключаючи екзотику: цитрусові, ананаси, авокадо, манго та ін.), А також дотримуватися рекомендацій Інституту харчування РАМН. 2. Вибирати продукти з низьким аллергизирующим потенціалом: зелені сорти яблук і груш, рис, гречку, кукурудзу, зелений кабачок, капусту брокколі, брюссельську, цвітну, білокачанну, патисони, м'ясо індички, кролика, конину, пісну свинину. 3. Слід віддавати перевагу спеціалізованим продуктам дитячого харчування промислового виробництва, які виготовлені з екологічно чистої сировини на основі сучасних технологій, збагачені вітамінами, мінералами, мають високу біологічну і харчову цінність. Завдяки широко представленим асортиментом ці продукти збагатять раціон вашої дитини. 4. Першим прикормом можуть бути монокомпонентні овочі або безмолочна каша з одного виду крупи, що не містять солі, цукру, прянощів, консервантів і будь-яких інших добавок. Кашу можна розводити грудним молоком або тієї сумішшю, яку отримує дитина. Що ввести першим, вам підкаже ваш малюк. Наприклад: якщо дитина схильна до запорів і надмірно багато додає у вазі, найкращим першою стравою виявиться овочеве пюре, Якщо ж у дитини схильність до діареї і дефіцит маси тіла, то краще вибрати кашу. Третім прикормом у віці 9 місяців можна вибрати вже овоче-круп'яне блюдо зі знайомих дитині продуктів. 5. Всі нові продукти прикорму слід вводити в раціон дитини поступово і тривало, починаючи з однієї чайної ложки і щодня збільшуючи обсяг нового продукту на 10-30 гр. до досягнення вікового обсягу протягом 10 днів. Введення нового продукту краще починати вранці, щоб протягом дня спостерігати за малюком (поведінка, поява висипань, зміна характеру стільця). Між введеннями нових продуктів повинно проходити не менше 2 тижнів. Це період адаптації дитини. 6. М'ясне пюре вводять дітям-алергікам з 6 місяців, щоб збагатити раціон дитини білком. Кисломолочні продукти слід вводити в раціон не раніше 8-9 місяців і дуже обережно. Їх можна також використовувати при переході від лікувального харчування до звичайних молочних продуктів. Перевагу слід віддавати не цілісного кефіру, а кисломолочним сумішам. Фрукти краще вводити після 6 місяців, починаючи з пюре, але не з соків. Не слід використовувати незбиране коров'яче молоко раніше 2 років, яйця до 2 років, рибу і горіхи до 3 років. 7. Важливо використовувати спеціальну кулінарну обробку продуктів і страв. З метою зниження алергенність деяких продуктів рекомендується відварювання фруктів, вимочування овочів (2-3 ч.), Картоплі і круп (6-12 год.), Подвійне виварювання м'яса. При приготуванні страв рекомендується використовувати спеціальну дитячу воду в промисловій упаковці. 8. Використовувати лікувальні суміші слід тривало, не менше 6-12 місяців. Чим довше ваша дитина знаходиться поза загостренням алергії, тим сприятливіші прогноз. 9. Всі нові продукти повинні вводитися поза загостренням алергічного процесу. Не можна вводити нові продукти під час хвороби дитини або в день вакцинації. Дотримуючись всі перераховані вище правила, ви скоротите ризик загострення алергічного процесу. Ви повинні пам'ятати, що, крім харчових алергенів, дитину оточують і побутові алергени. Кімната, де знаходиться ваш малюк, повинна бути світлою, добре провітрюваному. На зимовий період непогано придбати очищувач і зволожувач повітря. У дитячій не повинно бути килимів, багато меблів і м'яких іграшок. Дитяча вимагає щоденного вологого прибирання. Домашні тварини не повинні допускатися в дитячу. Білизна дитини, особливо стикається зі шкірою малюка, має бути з м'яких натуральних, краще бавовняних тканин. Прати білизну дитини, в тому числі постільна, краще спеціальними дитячими порошками без ароматизаторів. Вся побутова хімія, що стосується предметів догляду за дитиною, прибирання кімнати не повинна містити хлору, і після обробки повинна бути ретельно видалена. Косметика, що використовується по догляду за шкірою дитини, повинна бути гіпоалергенної. Мама, перш ніж доторкнутися до малюка або взяти його на руки, повинна змити косметику, так як декоративна косметика може викликати дерматити на шкірі малюка. Дитина-алергік - складний пацієнт. Крім дієти і правильного догляду, він повинен отримувати комплексне лікування, спрямоване на виведення алергенів з організму, налагодження роботи органів шлунково-кишкового тракту, а також поліпшення стану кишкової мікрофлори. Для поліпшення стану шкіри можливе застосування різних лікарських препаратів у вигляді кремів, мазей, болтушек.
Схожі пости на тему
"Харчування дітей при харчової алергії! Цікаво"
Що таке алергія? Алергія - це спадкова або вроджена особливість організму незвично і надмірно.