Явище, спочатку приймається багатьма за отруєнням, може виявитися небезпечною алергічною реакцією.
Однак надлишок спиртного в організмі надає не тільки поступово руйнівний вплив на всі органи, але і, при певному збігу обставин, призводить до швидкого летального результату.
У більшості люди не задаються питанням, чи буває алергія на алкоголь, і вважають легке почервоніння шкіри або кропив'янку після випитого напою нормальною реакцією.
Але таке зневажливе ставлення до проявів алергії на алкоголь загрожує серйозними наслідками.
Спирт, в чистому вигляді складається з етанолу, викликати імунну відповідь не може так як його молекулярна маса дуже низька.
Є припущення, що етанол здатний провокувати алергію, тільки коли доповнений високомолекулярним білком.
Саме він визначає, на який саме напій відбувається реакція.
Імунна відповідь на спиртні напої надзвичайно рідкісний, і симптоми його при вживанні, наприклад, вина, не повторюються в разі з пивом.
Причина реакції на пиво - підвищена чутливість до його складових:
- хмелю, який надає гірчинку,
- дріжджів, що викликають бродіння,
- солодового ячменю для смаку і аромату,
- пшениці,
- кукурудзі,
- рису,
- ферментам.
Саме вони, а не сам спирт, завдяки якому пиво набуло свою популярність, викликають небезпечні симптоми.
Сенсибілізація на пиво проявляється декількома симптомами (в залежності від компонента-алергену):
- поколювання особи,
- кропив'янка,
- астма,
- набряк губ і язика,
- запаморочення,
- діарея,
- нудота або болю в животі.
Регулярне вживання ячмінного пива тривалий час - основна причина перетворення амінокислотної ланцюга білків епітелію кишечника по типу ячмінної клейковини.
Внаслідок активізуються антитіла, що атакують кишковий епітелій.
Основні прояви такої алергії - коліт з діареєю і шкірні висипання.
Подальше вживання пива або містять його продуктів призводить до поглиблення проблеми.
Зверніть увагу - цей алерген додають як в ряд харчових продуктів, так і в деякі косметичні засоби, потрібно вивчати їх склад перед використанням.
Алергією на найдавніший алкогольний напій, вино, жінки страждають вдвічі частіше, ніж чоловіки. Найчастіше неприємності доставляє біле вино завдяки LTP - білку, що міститься в його шкірці в поєднанні з алкоголем.
Причиною реакції може послужити будь-який з компонентів натурального вина:
- білки,
- дріжджі,
- яблучно-молочні бактерії,
- сульфіти (додаються в вино білки для освітлення і пом'якшення смаку),
- органічні сполуки.
Крім того, вчені знайшли в молодому вині осину отруту, що потрапляє в напій при віджиманні.
Осину отруту - сильний алерген, який часто призводить до анафілактичного шоку.
Тому варто почекати кілька тижнів - білок за цей час зруйнується і небезпека мине.
Найбільшої шкоди приносять неякісні вина, що мають в своєму складі добавки у вигляді барвників, ароматизаторів та консервантів невідомого походження.
Це ускладнює діагностику при виникненні алергії на вино.
Зазвичай непереносимість натурального вина проявляється почервонінням шкіри, прискореним серцебиттям і закладенням носа.
Найнебезпечніша алергія - на горілку.
Справа в тому, що сам етанол викликати алергію практично не може, а лише виступає гаптеном - «прив'язується» до агресорам, провокуючи несподівані реакції.
Супутнім речовиною може бути що завгодно - від всіляких домішок в неякісній горілці, до закуски у вигляді курячого балику (на куряче м'ясо реакція не рідкість).
Тому відразу після виникнення симптомів алергії потрібно йти до лікаря для з'ясування причин.
Справжня форма сенсибілізації на алкоголь надзвичайно рідкісна, і вона гостро проявляється вже після 1 мл чистого спирту.
- сильна шкірний висип,
- утруднене дихання або астма,
- спазми в шлунково-кишковому тракті,
- анафілактичний шок.
Саме такі симптоми можна побачити при алергії на алкоголь навіть в найменшій кількості.
Всі інші випадки прояву симптомів за участю алкоголю:
- непереносимість гістаміну,
- посилення реакцій на інші продукти харчування,
- комбіноване вплив алкоголю з супутніми білками.
Непереносимість проявляється так само, як стандартний імунну відповідь.
Викликана вона недоліком в організмі ферменту дегідрогенази альдегіду, необхідного для правильного перетравлення гістаміну і виведення залишків речовини.
Якщо організм не може «справитися» з цим, настає інтоксикація з характерними симптомами.
Посилення реакцій на інші продукти харчування пояснюється впливом алкоголю на кишечник - підвищується його проникність.
Тому більше молекул алергену може проникнути крізь стінки кишечника.
Найчастіший випадок алергії на алкоголь, це коли молекули етанолу виступають в якості гаптенов - зв'язуються з різними видами білків, і лише в такому вигляді призводять до небажаних наслідків.
У цьому випадку говорять про реакцію на певний напій - вино, пиво, і інші, тому що лише в поєднанні алкоголю з основою напою проявляються алергічні реакції.
У двох останніх випадках сенсибілізація може бути як вродженою, так і набутою.
Придбана форма виникає від надлишку агресора в організмі - або систематичного прийому тривалий час, або від високої разової дози.
Окремо говорять про неякісні потенційних алергенів в ряді напоїв - синтетичних барвниках, ароматизаторах, полисахаридах або поліфенольних з'єднаннях.
Вони самі по собі викликають небезпечні реакції, а в поєднанні з алкоголем можуть бути згубними для організму.
Фото: Висип на спині
Як проявляється алергія на алкоголь
Справжня сенсибілізація має доведені симптоми у вигляді сильної висипу і печіння.
Непереносимість алкоголю або алергічна реакція на супутні компоненти може проявлятися в різних формах.
Висип на обличчі і шиї
Реакції на алкогольні напої на зразок рому, лікеру, вина, шампанського або пива, можуть бути на обличчі і шиї:
- гострими, негайними - від сильної кропив'янки до набряку Квінке,
- уповільненими, що проявляються у вигляді зудить папульозний висипки або еритеми, не менше ніж через три години після прийому алкоголю.
Гостру реакцію потрібно лікувати сильними антигістамінними препаратами, а в разі сповільненою - почати з невеликих доз і спостерігати за хворим.
Симптоми тривають близько тижня і проходять самостійно.
Шкірні висипання на тілі
Якщо спиртного випили трохи, то печіння і висипання на шкірі обмежується обличчям і шиєю, а при подальшому вживанні поширюється по всьому тілу, на спині, грудях і навіть на ногах.
загальні прояви
Основні симптоми алергії:
- висип,
- свербіж,
- гіперемія, почервоніння,
- папули,
- набряклість,
- риніт,
- закладеність носа,
- зміна серцевих скорочень, тахікардія,
- підвищення або зниження артеріального тиску,
- анафілактичний шок.
Прояви типові для стандартного імунної відповіді на будь-який алерген, тому з'ясувати його зможе тільки лікар.
Якщо захворювання не коригувати і нічого не робити, то симптоми будуть посилюватися.
Стрес може викликати реакцію?
Психоемоційна нестабільність посилює більшість як гострих, так і хронічних захворювань.
Такий же ефект роблять екстремальні погодні умови. Не виняток і алкогольна алергія.
Стрес досить частіше викликає шкірні захворювання - це і акне, і псоріаз, і кропив'янка.
Саме шкіра найбільше страждає при підвищеній чутливості до спиртного, а при стресі висип може виникати навіть без видимих причин.
Проведено багато досліджень, які підтвердили першопричину кропив'янки: лише в 5-10% це алергенна природа, а в решті випадків це стрес.
Лікування алергії на алкоголь в цьому випадку - розслаблення як за допомогою седативних медикаментів, так і масажем, йогою та іншими фізіопроцедурами.
Що робити
При перших ознаках реакції на харчовий компонент потрібно:
- терміново промити шлунок за допомогою холодної води,
- відразу після цього - прийняти антигістамінний препарат,
- а через десять хвилин - таблетки преднізолону (на 70 кг ваги людини 30 мг засоби).
При задуха терміново використовувати антиастматичних інгалятор, викликати швидку медичну допомогу.
Після зняття симптомів терміново звернутися до лікаря.
способи лікування
Якщо можна назвати цей процес лікуванням, то воно складається в повному виключенні алергену після його виявлення.
Тобто, якщо реакція пройшла на сам спирт, то виключити алкоголь повністю (аж до зовнішнього застосування).
Серйозна непереносимість алкоголю через брак ферментів або реакція на гістамін тягне за собою повну відмову від будь-якого містить етанол речовини.
Якщо винуватцем став конкретний напій, наприклад, тільки пиво, то алергеном є поєднання компонентів або один з них - хміль, солод або дріжджі.
В такому випадку на інші напої алергії не буде, і справа не в самому алкоголі - інші спиртні напої залишаються доступними.
Використання медикаментів
Стандартне лікування реакції на спиртне не відрізняється від лікування інших її видів.
Основний комплекс - антигістамінні засоби.
Вони усувають симптоми захворювання і дозволяють проводити подальші аналізи та обстеження.
Якщо мова йде про першу допомогу при алергії, то годиться будь-антигистамин, який є в аптечці.
Якщо лікування знадобиться більш тривалий, то за призначенням препарату потрібно звернутися до лікаря.
Небезпека антигистаминов полягає в їх побічні дії.
Противоалергенні медикаменти нового покоління практично позбавлені таких ефектів - від них немає ні сонливості, ні запаморочення.
Це кошти третього і четвертого поколінь:
Сьогодні вони вважаються найефективнішими і безпечними.
Навіщо потрібні препарати від алергії для дітей? Відповідь тут.
Як лікар визначить на що реакція
На першому прийомі у алерголога він проведе огляд і опитає пацієнта.
За цими результатами лікар вже зможе судити, про яку реакцію йдеться.
Якщо є підозри алергії на алкоголь, лікар проводить прик-прик тест (шкірну пробу) з етанолом у вигляді чистої горілки і передбачуваним алкогольним напоєм.
Після цього лікар спостерігає за хворим протягом декількох годин.
Якщо з'являється набряк або почервоніння, то діагноз підтверджений.
Рекомендації по харчуванню
Лікарями виділено дві принципові дієти:
Базова дієта призначається в період загострення алергії.
Спочатку кілька днів їсти не можна нічого, можна лише пити воду і слабкий чай.
Потім призначається гіпоалергенна дієта на п'ять днів з частими, не менш шести разів на день, прийомами їжі.
У раціоні крім рідини присутні тільки:
- хлібні вироби,
- вегетаріанські й круп'яні супи,
- вівсяна і гречана каші.
Якщо алерген знайдений, то призначається елімінаційна дієта, принцип якої - усунення провокуючого фактора.
Тобто, якщо реакцію викликало вино, то від нього доведеться відмовитися повністю.
В іншому можна харчуватися як завжди, але не рідше чотирьох разів на день.
Які симптоми алергії на березу у дитини? Подробиці в статті.
профілактика
Як попередження загострення симптомів алергії, потрібно максимально відмовитися від спиртного (включаючи містять його страви і медикаменти).
Якщо алерген знайдений в конкретному напої, то виключити його, а інші брати високої якості, щоб уникнути рецидиву.
Завжди носити з собою антигістамінний засіб - заявивши про себе одного разу, алергія буде переслідувати завжди, і може застати в самий невідповідний момент.
Беззаперечно дотримуватися приписану лікарем дієту.
Якщо симптоми викликані не алергією, а непереносимістю, необхідно вживати запропоновані лікарем ферменти, а при попаданні алкоголю в організм, використовувати сорбенти.
Але, як би гарні не були сучасні препарати, найкращим і єдино правильним засобом від алергії на алкоголь, або непереносимості, є його повне виключення.