Отруєння яйцями: симптоми і лікування

Вживання зіпсованих, неякісних продуктів харчування дуже часто призводить до отруєння. Отруїтися можна самими різними продуктами, в тому числі яйцями.

Чи можна отруїтися яйцями?

Яйце - це корисний і до того ж поживний продукт багатий білками, вітамінами і цінними елементами, які рекомендують до вживання не тільки дорослим, але й дітям.

Незважаючи на те, що яйця можуть зберігатися досить довго, вони теж мають властивість псуватися. Отруєння яйцями відбувається через шкідливих бактерій і мікроорганізмів, які можуть перебувати як на поверхні яйця, так і всередині нього.

Заразитися можна тухлим яйця, тими, які неправильно зберігалися або пролежали в холодильнику занадто довго. Крім того, підчепити отруєння можна з інших продуктів, в приготуванні яких використовувалися яєчні білки або жовтки.

Під час готування в блюдо через заражені інфекцією яйця також могла потрапити інфекція.

сальмонельоз

Захворювання сальмонельоз - це гостра інфекція кишечника, яка викликана такими бактеріями як сальмонела. Вона може бути як всередині яйця так і на шкаралупі. Переносником і джерелом захворювання є птах, яка знесла яйце. Зовні заражене яйце нічим не відрізняється від здорового.

Для того, щоб не підхопити сальмонельоз від яєць важливо, особливо якщо яйця покупні, їх правильного готувати. Сальмонела гине при температурі, яка становить більше 40 0С, тому яйця бажано варити круто, тобто так щоб жовток ні рідким. Дуже часто сальмонельоз підхоплюють ті люди, які готують яйця всмятку або не до кінця смажать, залишаючи жеток і білок трохи рідкими, що не доготовленнимі.

Інкубаційний період, тобто момент від попадання сальмонела в організм людини до прояву симптомів захворювання може пройти в середньому від 6 до 48 годин.

Захворювання досить небезпечне і при перших симптомах отруєння - нудота, блювота, діарея, а також симптомів характерних для сальмонельозу - озноб, висока температура, слабкість, головний біль, запаморочення слід звернутися до лікаря.

Чи можливо отруєння перепелиними яйцями?

Отруєння перепелиними яйцями можливо тільки в тому випадку, якщо яйця стухлі, зіпсувалися, який прострочив і т. Д. Що стосується сальмонельозу, то заразитися ним від перепелиних яєць неможливо. Вся справа в тому, що перепілки несуть свої яйця при температурі більше 40 С, а як відомо при такій високій температурі сальмонели існувати і розвиватися не можуть.

Інтоксикація яйцями має в основному ті ж прояви як і звичайне отруєння. Симптомами є:

нудота,
блювота,
діарея,
біль і спазми в животі,
головний біль,
дуже сильна слабкість,
озноб, гарячковий стан,
іноді погіршується зір,
сухість, першіння в горлі,
можливий параліч,
слабкість в м'язах.

Отруєння у дітей

Діти входять в особливу групу ризику, так як у них сильніше виявляються симптоми хвороби і переносять вони її досить важко. В основному страждають діти у віці до 10 років. При цьому спостерігаються такі симптоми:

зниження апетиту, відмова від їжі,
висока температура,
слабкість, загальне нездужання,
рідкий, частий стілець, можлива в ньому домішки крові або слизу,
больовий синдром в животі.

При отруєнні яйцями у малюка може бути пошкоджена центральна нервова система. При цьому можливі такі симптоми як:

головний біль, запаморочення,
переднепритомний стан,
порушення сну як повне, так і часткове,
млявість.

Що робити?

При отруєнні слід надати потерпілому заходи першої допомоги, про це нижче. Якщо людина після з'їдених яєць відчуває дуже погано, то слід негайно викликати швидку допомогу, але до її приїзду також надати необхідну допомогу хворому.

Перша допомога

Після появи перших ознак отруєння потрібно відразу приступати до дії:

Промити шлунок. Для цього потрібно викликати блювоту і пити велику кількість води до тих пір поки блювотні маси не стануть чистими. У воду можна додати кілька ложок солі або крапельок йоду. Воду потрібно пити повільно, маленькими ковтками, але багато.
Рекомендується викликати пронос. У цьому можуть допомогти деякі лікарські препарату або кілька маленьких ложок рослинного масла.

Викликати пронос можна тільки тоді, коли при отруєнні немає такого симптому як рідкий стілець, або діарея. В іншому випадку може відбутися зневоднення організму.

Лікарські засоби

Препарат, який відновлює водно-мінеральне рівновагу, а також сприяє виведенню токсинів і залишків їжі з організму. Регідрон дозволений до прийому дітьми, особливо рекомендується при таких симптомах як пронос і блювота.

Регідрон має протипоказання: захворювання нирок, цукровий діабет, стан біс свідомості, непрохідність кишечника, індивідуальна непереносимість складу ліки.

Вартість - від 500 руб.

Засіб здатне відновлювати електроліти і рідина в організмі, які втрачаються з такими симптомами отруєння як блювота і понос. Також заповнює втрату таких елементів як калій і натрій. Запобігає зневодненню.

Ораліт має ті ж протипоказання що і Регидрон.

Вартість препарату - від 300 рублів.

Лікарський засіб, що виводить токсини з організму, відновлює корисні речовини, втрачені з такими симптомами отруєння як пронос і блювота.

Протипоказаний при: крововилив в мозок, алергії на препарат, серцево-судинної недостатності.

Орієнтовна вартість - від 700 рублів.

Ентеросгель

Лікарський засіб, здатне при отруєнні виводити токсини, бактерії з шлунково-кишкового тракту, зупиняти такий симптом інтоксикації яйцями як діарея, знімає запалення, заспокійливо діє на шлунково-кишкового тракту, вбиває мікроби.

Протипоказання: алергія на склад, кишкова атонія.

Ціна - від 400 рублів.

Сорбент, які застосовуються при різних отруєннях. Полісорб поглинає шкідливі бактерії і токсини, виводить їх з організму, підвищує стійкість організму до шкідливих впливів. Застосовується також для лікування інтоксикації у дітей.

Протипоказаний: загострена фаза виразки шлунка і 12-палої кишки, кровотечі шлунково-кишкового тракту, атонія кишечника, алергія на склад.

Якщо у Вас на шиї і під пахвами є папіломи - негайно припиніть.

Щоб не було гастриту і виразки, найголовніше не є цей продукт.

Читати далі ---

Печія часто з'являється навіть не через їжу, основна причина криється.

Читати далі ---

Ціна - від 40 рублів.

Активоване вугілля

Засіб, яке виводить токсини, зв'язує і виводить шкідливі речовини з шлунково-кишкового тракту, зупиняє діарею.

Протипоказаний: виразки, кровотечі шлунково-кишкового тракту.

Ціна - від 20 рублів.

біфідумбактерин

Препарат, який відновлює мікрофлору кишечника, яка при харчовому отруєнні завжди порушується. Біфідумабактерін містить корисні бактерії, які відновлюють діяльність шлунково-кишкового тракту.

Протипоказання: індивідуальна непереносимість складу препарату.

Ціна - від 90 рублів.

народні рецепти

Допомогти в лікуванні отруєння таким продуктом як яйце можуть і народні засоби.

сольовий розчин

Приготування: теплу воду і трохи солі добре змішують.

Застосування: підсолену воду випивають за раз повільно в обсязі 2 - 3 склянок і викликають блювоту, якщо вона не приходить сама. Таким чином можна промити шлунок в домашніх умовах, а сіль при це надасть протимікробну дію. Промивати потрібно до чистих блювотних мас.

кроповий відвар

Приготування: Для приготування укропного відвару можна взяти як сушений або свіжий кріп, так і його насіння. Беремо свіжу зелень (1 ст.л.), сушений кріп (1 ч.л.) або розмелені насіння (0,5 ч.л.) на вибір один з трьох. Заливаємо кріп кип'яченою водою (1 склянка), доводимо до кипіння і кип'ятимо на слабкому вогні (20 хв.). Відвар охолоджуємо (15 хв.) І додаємо знову окріп до початкового об'єму (1 склянка). В отриману суміш додаємо мед (1 ст.л.).

Застосування: 0,5 склянки на добу за півгодини до їди протягом декількох днів після отруєння.

Відвар з алтея

Приготування: коріння рослини дрібно нарізаємо (1 ч.л.) і заливаємо окропом (0,5 ст.). Суміш накривають кришкою і настоюють (30 хв). За смаком додають мед і всю масу проціджують.

Застосування: 4 рази на добу, дорослі по 1 ст.л. а діти по 1 ч.л. протягом декількох днів після отруєння.

Імбирний чай

Приготування: мелений імбир (1 ч.л.) заливають окропом (1 склянка). Суміш настоюють (20 хв.).

Застосування: по 1 ст.л. кожні 30 - 60 хвилин.

Чай з Мелліс

Приготування: суху траву меліси (40 гр.) Залити окропом (2 склянки) і наполягати (15 - 20 хвилин).

Застосування: чай пити до їжі близько 3 - 4 разів на день повільно, бажано в чотири прийоми.

Натуральний склад рецептів допоможе впоратися з симптомами отруєння і її наслідками, а також не нанесе шкідливого впливу на організм.

Харчування після отруєння

Харчування після отруєння яйцям має бути щадним. У раціоні слід включити рідкі, кашоподібні страви, виключити борошняне, смажене, тверду їжу, гостре копчене.

Серед їжі і напоїв рекомендуються відвари багаті корисними елементами і мінералами, воду, компоти, кисіль, кашу ячну, вівсяну, овочі, приготовані на пару і т. Д. Обмежити необхідно: кава, міцний чай, газовані напої, макарони, жирне молоко, сметану , сир та ін.

Коли звертатися до лікаря?

Звертатися до лікаря бажано завжди, так ви проконсультуєтеся з фахівцем про те як відновитися після отруєння, як харчуватися, які препарати прийняти, особливо якщо отруєння сталося у дитини. Але можна і не звертатися, якщо стан хворого не викликає побоювань.

Обов'язково варто вдатися до порад і допомоги фахівців тоді, коли хворому після заходів першої допомоги не ставати краще протягом декількох годин (4 - 5 ч.), Або тоді, коли стає гірше. При отруєнні через яйця сальмонелами заходи першої допомоги можуть не допомогти, тому якщо ви бачите що у отруївся не проходить блювота, пронос, розвивається зневоднення, посилюються головні болі і біль в животі, то терміново викликайте швидку.

профілактика

В якості профілактики отруєння яйцями можна дотримуватися тільки одне правило, яке полягає в тому, щоб яйця варити до повної готовності, а також намагайтеся не вживати продукти, які в інгредієнтах містять сирі яйця і не піддаються подальшій обробці. Також важливо перевіряти термін придатності товару, якщо яйця покупні, при покупці перевіряти їх на якість. Якісність яєць можна перевірити в основному по запаху, якщо яйця зіпсовані, тухлі, то від них буде виходити поганий запах, які ви відразу відчуєте.

Яйця, безсумнівно, корисний і поживний продукт, в них міститься безліч корисних речовин, але перед їх вживанням пам'ятайте про те, що яйця краще їсти добре провареними і перед приготуванням перевіряйте їх на якість. Як то кажуть береженого бог береже. Будьте здорові.

Наявність таких симптомів як:
1. гіркота в роті, гнильний запах,
2. часті розлади шлунково-кишкового тракту, чергування запорів з діареєю,
3. швидка стомлюваність, загальна млявість,
свідчать про інтоксикацію організму паразитами. Лікування треба починати зараз. так як гельмінти, що мешкають в травному тракті або дихальній системі.

Рекомендуємо до прочитання:

Симптоми отруєння м'ясом

Симптоми і лікування отруєння у дитини

Симптоми і ознаки отруєння грибами